1. Żółtka utrzeć z cukrem w makutrze lub mikserem. Dodać proszek budyniowy, masło, ser, zapach cytrynowy, rodzynki i skórkę. Dobrze wymieszać. 2. Rozgrzać piecyk. Foremkę nasmarować masłem i posypać tartą bułką. 3. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać do reszty składników i delikatnie wymieszać łyżką- nie miksować. 4. Masę serową przełożyć do formy i piec w temp. 180 stopni ok. 1,5 godziny. 5. Rozpuścić czekoladę i rozprowadzić ją na lekko przestudzonym serniku. 6. Nie wolno miksować sera z ubitą pianą. Piana nie pownna stać, trzeba ją szybko ale DELIKATNIE wymieszać z serem i od razu wstawić do piecyka. Piekę go ok. 1,5 godziny, ale to zależy od piekarnika- sernik jest dobry gdy się zezłoci- nie jest ani biały, ani mocno brązowy.
