35-40 dag pomidorów z puszki lub świeżych, obranych ze skórki
15 dag pieczarek
masło i oliwa do smażenia do smażenia
1/2 pęczka natki pietruszki
tymianek, listek laurowy, sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Na patelnię wlać oliwę i dodać masło. Gdy tłuszcz się mocno rozgrzeje dodać pokrojonego w kostkę kurczaka. Doprawić solą i pieprzem. Gdy mięso się lekko podsmaży dodać mąkę i smażyć chwilę aż mięso się zrumieni, następnie dodać wino i zmiażdżony czosnek. Dusić aż większość wina odparuje. 2. Następnie dodać pokrojone w kostkę pomidory, listek laurowy, tymianek i bulion (tyle by zalać nim całe mięso). Całość gotować ok. 1 godziny. 3. Cebulę pokrojoną w kostkę zeszklić lekko na maśle, dodać obrane i pokrojone w plasterki pieczarki. Dusić aż prawie cała woda odparuje. 4. Kurczaka wyjąć z sosu, dodać do pieczarek. Sos przetrzeć przez sito i dodać do mięsa. Wszystko gotować jeszcze ok. 15 minut. Podawać posypane natką pietruszki.
