1. Boczek kroimy, podsmażamy. Na wytopionym tłuszczu smażymy wątróbkę oprószoną mąką. Po usmażeniu posypujemy solą i pieprzem. 2. Pokrojone w paski pomidory i cykorię mieszamy z podsmażoną na oleju cebulą, osączoną fasolą i pokrojoną na kawałki wątróbką. 3. Ocet winny łączymy z olejem, przyprawami i miodem. Polewamy sałatkę sosem, posypujemy kawałkami smażonego boczku i posiekaną natką pietruszki.
