1. Kości myjemy, zalewamy wodą, dodajemy oczyszczoną włoszczyznę, gotujemy ok. 1 i 1/2 godzinki, przecedzamy. 2. Pokrojony seler podsmażamy na maśle, zalewamy bulionem i gotujemy ok. 20 min, a następnie miksujemy i zagotowujemy. 3. Dodajemy śmietanę, mieszamy z żółtkami, przyprawiamy (już nie gotujemy). 4. Podajemy zupę z grzankami i startym serem.
