1. Rozgrzewamy olej w rondlu i wrzucamy obrane cebulki. Doprawiamy do smaku solą, posypujemy cukrem i smażymy tak długo, aż cukier przybierze złocistobrunatną barwę (skarmelizuje się). Wlewamy ocet winny, dodajemy przyprawy, 3 łyżki wody i dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez kwadrans, od czasu do czasu mieszając.
