1. Kawę zalewamy szklanką wrzątku. 2. Miód rozgrzewamy, dodajemy napar z kawy, zagotowujemy i studzimy. 3. Mąkę mieszamy z sodą i przyprawą do pierników. 4. Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy masło. Nadal ucierając stopniowo dodajemy mąkę i miód z kawą. 5. Białka ubijamy na sztywną pianę, delikatnie łączymy z ciastem. 6. Formę o wymiarach 13x26 cm wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy ciasto i pieczemy ok. 60 minut w temperaturze 170-180 stopni. 7. Dekorujemy według uznania.
