1. Ciasto: oddzielamy białka od żółtek. Żółtka ucieramy na puszystą masę z 3 łyżkami ciepłej wody. Dodajemy stopniowo cukier i cukier waniliowy. Białka ubijamy na sztywną pianę z 3 łyżkami lodowatej wody. Do żółtek dodajemy przesianą mąkę i na końcu pianę z białek. Delikatnie mieszamy. Ciasto wlewamy do wyłożonej papierem blaszki o wymiarach 40x40 cm. Pieczemy ok. 10 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu ciasto wykładamy z blaszki na posypaną niewielką ilością cukru ściereczkę. Ściągamy papier i bardzo ciepłe jeszcze rolujemy, pozostawiamy do ostygnięcia, a następnie ostrożnie odwijamy ściereczkę, a wraz z nią ciasto. 2. Krem: gotujemy budyń z cukrem według przepisu na opakowaniu. Masło ucieramy na pulchną masę z pozostałym cukrem i łączymy z wystudzonym budyniem. Ananasy odsączamy, kroimy w kostkę i dodajemy do kremu. 3. Ciasto smarujemy dżemem, a następnie kremem i dokładnie zwijamy. 4. Dowolnie dekorujemy.
