1. Mięso myjemy pod bieżącą, zimną wodą i dobrze osuszamy. Orzechy mielimy lub drobno tłuczemy. 2. 2 łyżki miękkiego masła mieszamy z 2 łyżeczkami musztardy, doprawiamy solą i pieprzem. Filety z piersi smarujemy masą a następnie obtaczamy w orzechach. 3. Resztę masła rozgrzewamy razem z olejem na patelni , przez ok. 5 minutek smażymy na wolnym ogniu kawałki mięsa z każdej strony. Na koniec wyjmujemy z patelni i odstawiamy w ciepłe miejsce. 4. Na sos śmietanowo-musztardowy mieszamy pozostałą musztardę ze śmietaną i wylewamy na patelnię, trochę podgotowujemy, doprawiamy solą, pieprzem i curry. 5. W międzyczasie płuczemy trybulę pod bieżącą, zimną wodą, otrzepujemy i drobno siekamy, dodajemy do sosu. 6. Piersi kurczaka układamy na podgrzanych talerzach, polewamy sosem. Danie to dobrze komponuje się z makaronem i sałatką paprykowo-marchewkową.
