1. Orzechy prażymy na patelni bez tłuszczu. Fenkuły myjemy i kroimy w słupki. Winogrona płuczemy. Sałatę również płuczemy oraz rozdrabniamy. 2. Musztardę ucieramy z octem. Ucierając stopniowo wlewamy olej. Sos doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. 3. Wszystkie składniki sałatki mieszamy z sosem. Dekorujemy rulonikami boczku.
