1. Sałatę płuczemy i rozdrabniamy. Pieczarki (lub grzyby leśne) myjemy, czyścimy, cebulę obieramy. Grzybki oraz cebulę kroimy w plasterki. Rozgrzewamy łyżkę oleju z masem i obsmażamy grzybki. Wyjmujemy z patelni i na tym samym tłuszczu obsmażamy wątróbkę oraz cebulę. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Mieszamy sałaty z grzybami i ciepłymi wątróbkami z cebulką. Łączymy ocet z resztą oleju, sos doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy go ze składnikami sałatki.
