1. Rzodkiewki oczyszczamy, myjemy. 12 całych rzodkiewek i kilka listków odkładamy, resztę, łącznie z liśćmi siekamy. 2. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. 3. Szalotki obieramy i drobno siekamy. Margarynę rozgrzewamy i szklimy na niej szalotkę. Dodajemy ziemniaki, posiekane rzodkiewki i całość krótko podduszamy. 4. Wlewamy bulion warzywny, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem 20 minut. 5. Zupę miksujemy, mieszamy z kremówką i doprowadzamy do wrzenia. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. 6. Rozlane na talerze porcje zupki dekorujemy wcześniej odłożonymi rzodkiewkami, pokrojonymi w plasterki i listkami pokrojonymi w paski.
