1. W garnku rozgrzewamy olej. Wsypujemy migda³y i sma¿ymy na z³ocisto-br±zowo. Wyjmujemy z garnka. 2. Czosnek obieramy i kroimy w kosteczkê. Paprykê oczyszczamy i kroimy w kostkê, 1 ³y¿kê papryki odk³adamy do dekoracji. Chleb kroimy w kostkê. Pietruszkê p³uczemy, suszymy, 2 ga³±zki odk³adamy do dekoracji. 3. Na olej po sma¿eniu migda³ów wsypujemy czosnek, paprykê, kostki chleba, dodajemy pietruszkê, szafran i szczyptê pieprzu, dusimy ok. 10 minut. Przek³adamy do wysokiego naczynia. Dodajemy migda³y (oprócz ok. 8 sztuk potrzebnych do dekoracji). Sk³adniki miksujemy. Krem migda³owy przek³adamy do garnka, podgrzewamy. Stale mieszaj±c porcjami wlewamy bulion, podgrzewamy. Gor±c± zupê doprawiamy pieprzem i sol±, wlewamy dom podgrzanych miseczek. 4. Awokado obieramy, wyjmujemy pestkê, mi±¿sz kroimy w kostkê, mieszamy z sokiem z cytryny. Zupê ozdabiamy awokado, od³o¿on± papryk±, migda³ami i pietruszk±.
