Przygotowanie: 30 min Oczekiwanie: w sumie ok. 1h Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje
4 duże, jędrne cebule
80 g/ 6 łyżek ryżu
parmezan/ser żółty
4-5 plasterków wędliny
3 łyżki soczewicy
jajko, 2 łyżki bułki tartej, oliwa, dowolne zioła
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ugotować ryż w osolonej wodzie, odcedzić i ostudzić. Wrzucić obrane ceule do wrzątku (można dodać kostkę bulionową), blanszować ok. 5 minut. Wyjąć, przestudzić. 2. Od cebuli ostrożnie odciąć czubek bez korzonków (jakiś centymetr-półtora), wydrążyć środki zostawiając 2 warstwy łusek na zewnątrz. Miąższ posiekać i chwilę podsmażyć na oliwie (jak kto woli - można zeszklić, można zrumienić). Wędlinę pociąć nożyczkami w drobniutkie piórka. 3. Wymieszać smażoną cebulę, wędlinę, soczewicę, starty ser, bułkę tartą i ryż, dodać dowolne zioła (np. rozmaryn i bazylię), można posolić, ale ostrożnie, bo parmezan jest słony. Nafaszerować cebule, przykryć odciętymi końcami i spiąć wykałaczkami. Posmarować oliwą i piec do miękkości (ok.30-40 minut) w temp. 160 stopni.
