1. Osączamy kukurydzę i miksujemy na niezbyt gładką masę, odkładając troszkę całych ziarenek do przybrania. Bekon kroimy na wąziutkie paseczki. W międzyczasie zagotowujemy wodę w czajniku. 2. Rozgrzewamy olej na patelni, rumienimy na chrupko bekon. Kładziemy na talerz. 3. Obieramy cebulę oraz ziemniaki. Cebulkę kroimy w plastry a ziemniaki w kosteczkę o boku 0,5 cm. 4. Cebulę wrzucamy na tłuszcz, który pozostał po smażeniu bekonu. Mieszając, obsmażamy na dużym ogniu do miękkości. Ciągle mieszając, dodajemy kukurydzę, ziemniaki i 500 ml wrzącej wody. Przykrywamy i dusimy na małym ogniu 15 minut. 5. Natkę pietruszki płuczemy, osuszamy, drobno siekamy i odkładamy. W niedużym rondelku podgrzewamy na małym ogniu śmietanę i mleko. Nie dopuszczamy do wrzenia. 6. Kiedy ziemniaki są ugotowane ale jeszcze się nie rozpadają, mieszając, wlewamy śmietanę i mleko. Podgrzewamy ostrożnie nie dopuszczając do wrzenia. Dodajemy bekon. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Rozlaną na talerze zupkę przybieramy ziarenkami kukurydzy i natką pietruszki.
