1. Masło ucieramy z cukrem na pulchną masę. Wbijamy po jednym jajku i dalej energicznie ucieramy. Mąkę mieszamy z proszkiem i dodajemy do masy. Wlewamy tyle śmietanki, by powstało dość gęste ciasto. Rozsmarowujemy je w prostokątnej blasze (2 cm grubości). 2. Ananasy odsączamy. Banany obieramy, kroimy w talarki i natychmiast skrapiamy sokiem z cytryny. Owoce rozkładamy na cieście. 3. Placek wstawiamy do nagrzanego piekarnika (180 stopni) i pieczemy tak długo, aż wyrośnie. 4. W międzyczasie przygotowujemy polewę bakaliową. Rozgrzewamy miód z masłem, wsypujemy szczyptę soli i pokrojone dość grubo orzechy. Dodajemy sok z cytryny. Gdy ciasto wyrośnie, wyjmujemy na chwilę blachę z pieca i rozsypujemy na placku krokant orzechowy. Pieczemy jeszcze tak długo, aż ciasto będzie gotowe - przed wyjęciem sprawdzamy patyczkiem, czy spód jest suchy.
