1. Jabłka bardzo dokładnie myjemy i zcieramy razem ze skórk± na tarce do warzyw (duże oczka). Płatki namaczamy w odrobinie wody. Kiedy j± wchłon±, dodajemy do nich m±kę wymieszan± z cynamonem i sol±. Do tego wkładamy utarte jabłka, miód i rodzynki. Cało¶ć zalewamy kefirem, dokładnie mieszamy i na rozgrzanym oleju smażymy malutkie racuszki. Przed podaniem ods±czamy nadmiar oleju z racuszków na bibule. Wspaniale smakuj± polane jogurtem wymieszanym z orzechami i dosłodzonym cukrem.
