1. Z mąki, twarogu, masła, 5 dag ementalera i soli zagniatamy ciasto. Zawijamy w folię, chłodzimy ok. 30 minutek. 2. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Ciasto rozwałkowujemy, wyklejamy nim formę do tart (śr. 28 cm), posypujemy orzechami, pieczemy 10 minut. 3. Kapustę szatkujemy. Cebulę siekamy, razem z boczkiem podduszamy na oleju. Dodajemy kapustę, doprawiamy, dusimy ok. 5 minutek. Farsz wykładamy na podpieczone ciasto. Jajka dokładnie mieszamy z mlekiem, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową, polewamy farsz, posypujemy resztą ementalera. Piec tartę 35-40 min.
