1. Kartofle gotujemy we wrzącej osolonej wodzie. Odlewamy wodę i ziemniaczki starannie tłuczemy lub przeciskamy przez praskę, dodajemy sol, pieprz, gałkę muszkatołową i tyle mleka, żeby masa była gładka. Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, wsypujemy do masy kartoflanej i ucieramy razem. Ciasto powinno być takiej konsystencji, by dało się formować. 2. Rozgrzewamy maszynkę do smażenia gofrów, smarujemy roztopionym masłem, nakładamy odpowiednią ilość ciasta, zamykamy maszynkę i pieczemy, aż wafel będzie złocisty i chrupiący. Smarujemy masłem przed nałożeniem następnej porcji ciasta.
