1. Jabłka myjemy, obieramy, oczyszczamy z gniazd nasiennych i zcieramy na tarce o małych otworach. 2. Masło stapiamy i lekko przestudzamy. Żółtka ucieramy z cukrem na gęsty krem. Ucierając dalej, stopniowo dodajemy przygotowane jabłka, masło, mąkę, przyprawę do pierników, sodę i esencję pomarańczową. Następnie ubijamy białka na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z ciastem. 3. Formę kominkową do ciasta smarujemy margaryną i wysypujemy tartą bułką. Ciasto przekładamy do formy i pieczemy 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 160 stopni. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.
