Przygotowanie: 20 min Oczekiwanie: 45 min Gotowanie: 45 min Trudność: Łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 3 porcje
spaghetti
1 jajko na osobę
duża cebula
10 dag brukselki, 2 miękkie pomidory, 4-5 karczochów marynowanych
10 dag chudego boczku (niekoniecznie)
oliwa, sól pieprz, zioła prowansalskie, curry, ser żółty, pesto
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ugotować brukselkę na miękko, przestudzić i zmiażdżyć widelcem. Na gorącej oliwie podsmażyć minutę przyprawy. Posiekać cebulę w piórka, zeszklić, dodać pokrojony boczek i razem przesmażyć. 2. Wrzucić rozdrobnione karczochy, pomidory pokrojone w drobną kostkę i brukselkę (oczywiście, można dowolnie zamieniać warzywa, ale muszą dać się rozgotować). Podlać wodą, dusić do otrzymania gęstej papki (w razie potrzeby dolewać wody). Ugotować jajka na twardo. 3. Ugotować potrzebną ilość makaronu, nałożyć na talerze. Położyć przez środek ćwiartki jajek, po bokach nałożyć warzywa. Posmarować jajka odrobiną pesto i posypać całość tartym serem (najlepiej parmezanem). Smacznego!
