1 szklanka mąki kukurydzianej (lub 3 szkl. mąki pszennej razowej)
2 żółtka
4 łyżki masła
szczypta soli
NADZIENIE:
3 duże jabłka
1 duża marchew
1/4 szklanki odpestkowanych suszonych moreli lub śliwek
1/2 szklanki rodzynek
1/2 szklanki grubo posiekanych orzechów włoskich
1 łyżka oleju
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Nadzienie: Suszone owoce namaczamy w niewielkiej ilości gorącej wody i gdy zmiękną, drobno siekamy. Jabłka i marchew obieramy, myjemy zcieramy na tarce do jarzyn i dusimy do miękkości na oleju. Dodajemy suszone owoce i trzymamy jeszcze 5 minut pod przykryciem. Przestudzamy. 2. Ciasto: Z mąki, żółtek i masła szybko zagniatamy ciasto i rozwałkowujemy na dwa placki. Jeden przekładamy na blachę wysmarowaną olejem (rozwałkowane ciasto rwie się i trzeba je przekładać częściami), rozsmarowujemy na nim masę owocowo-marchwiową i przykrywamy drugim plackiem, łącząc ze sobą oba brzegi. 3. Ciasto pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut. Dzięki bakaliom ciasto jest bardzo słodkie mimo, że nie ma w nim cukru.
