1. Z podanych składników usmażyć naleśniki. 2. NADZIENIE:
Orzechy zmielić, dodać cukier puder, mąkę i śmietankę-wyrobić masę, do której następnie dodać migdały, skórkę pomarańczową i rodzynki. Uprzednio namoczone w letniej wodzie ). Skropić masę rumem i odstawić na 30 min.Następnie nałożyć nadzienie na naleśniki i złożyć je w chusteczkę. Trzymać w cieple lub podsmażyć na maśle przed polaniem sosem. 3. SOS CZEKOLADOWY:
Żółtka utrzeć z jak najmniejszą ilością cukru. Mleko zagotować z czekoladą aż się rozpuści i wlać powoli do żółtek ciągle ubijając ( sos musi lekko zgęstnieć ) nie wolno zagotować (zetną się żółtka). Gorącym sosem polać gorące naleśniki, skropić spirytusem, zapalić i podawać płonące( niekoniecznie). 4. Masa do naleśników powinna być słodka i pachnąca rumem, a sos czekoladowy ma być gorzki ( najlepsza czekolada WAWEL 90%).
