1. Pieczarki oczyszczamy, myjemy i kroimy w plasterki. Pomidory kroimy na ćwiartki, usuwamy nasionka, miąższ kroimy na cząstki. Kapustę myjemy, wycinamy z niej głąb i szatkujemy. 2. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki tłuszczu, podsmażamy kapustę (ok. 10 min). Doprawiamy solą i pieprzem, zdejmujemy z patelni. Na tym samym tłuszczu podsmażamy pieczarki, oprószamy solą i pieprzem. Wlewamy śmietanę i 300 ml wody, gotujemy 5 minutek na małym ogniu. Dodajemy serek, mieszając gotujemy, aż się stopi. Do sosu ponownie wkładamy kapustę i jeszcze pomidory, podgrzewamy chwilkę. 3. Tosty okrawamy ze skórki i przekrawamy na trójkąty. Czosnek przeciskamy przez praskę. Na patelni rozgrzewamy resztę tłuszczu, podsmażamy czosnek i tymianek. Wrzucamy tosty, zrumieniamy na złoty kolor i podajemy do potrawki.
