1. Bułki kroimy w cienkie plastry, zalewamy gorącym mlekiem i odstawiamy na ok. 15 min. Boczek kroimy w kostkę i wytapiamy. Natkę pietruszki, szczypiorek i majeranek płuczemy, osuszamy i siekamy. Do namoczonych bułek dodajemy posiekane zioła, boczek i jajka, wyrabiamy całość robotem (końcówkami do ciasta) lub dłońmi zwilżonymi wodą. Masę doprawiamy solą i pieprzem, formujemy z niej ok. 12 knedli. 2. Pieczarki oczyszczamy, kroimy w plastry. W rondlu roztapiamy margarynę, dodajemy grzyby i podsmażamy. Wlewamy bulion i gotujemy na średnim ogniu ok. 10 min. Sos zagęszczamy mąką, podbijamy śmietaną. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki. 3. W dużym rondlu zagotowujemy osoloną wodę. Do wrzątku wkładamy knedle i na małym ogniu gotujemy ok. 15 minut. Gdy wypłyną na wierzch , wyjmujemy łyżką cedzakową, dokładnie osączamy. Podajemy polane sosem.
