10 dag pęczaku, łyżka masła, 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany,
listek laurowy, pieprz, ziele angielskie,
sól, 2 łyżki posiekanej natki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Pęczak przebrać, opłukać, namoczyć w zimnej wodzie na noc. Odcedzić, zalać 1,5 l wody, gotować z dodatkiem listka laurowego i ziela angielskiego około 30 minut. 2. Włoszczyznę, cebulę oraz ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w kostkę. 3. Posiekaną cebulę podsmażyć na maśle. Gdy pęczak zacznie mięknąć, dodać podsmażoną cebulę razem z pokrojoną włoszczyzną oraz ziemniakami. 4. Gotować dalsze 20 minut. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Wlać krupnik na talerze, ozdobić kleksem śmietany i obficie posypać natką.
