Przygotowanie: max. 30 min. Smażenie: ok 5 min. Duszenie: 10-15 min. Kaloryczność: 357 kcal/porcja Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
40-50 dag bakłażanów
1-2 szt. papryki zielonej
1 papryka żółta
2 cebule
2 pomidory
natka pietruszki
1 łyżka koncentratu pomidorowego
olej
pieprz ziołowy
bazylia suszona
sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Bakłażany umyć,obrać cienko,odkroić końce,przeciąć wzdłuż,wydrążyć środki,pokroić w kostkę. 2. Papryki umyć,wydrążyć,pokroić w paski. 3. Pomidory sparzyć,zdjąć skórkę,pokroić w kostkę. 4. Cebule pokroić w paski. 5. Warzywa(z wyjątkiem pomidorów)krótko podsmarzyć na rozgrzanym tłuszczu,przełożyć do rondelka,poddusić przez 10 minut,dodać pomidory,koncentrat pomidorowy i inne przyprawy,doprawić solą,wymieszać i dusić jeszcze ok 5 min. 6. Gotową potrawe posypać natką pietrzuszki,podawać z ryżem .
Wspaniałe danie obiadowe bądż kolacyjne.Polecam.
