Przygotowanie: ok 50 min. Pieczenie: 10-15 min. Trudność: dość łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji
25 dag mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
15 dag cukru
1 torebka cukru waniliowego
pół fiolki esencji rumowej
1 jajo
125 dram masła lub margaryny
2-3 łyżki kakao gorzkiego
1 łyżka mlek
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Wszystkie składniki (oprócz mleka i kakao)dokładnie wymieszać ,podzielić na 2 równe część.Do jednej części dodać kakao i mleko.Dokładnie jeszcze raz oba ciasta wyrobić na jednolitą mase. 2. Oba ciasta (jasne i ciemne) rozwałkować na placek o grubości ok. pół centymetra.Układać w różne wzory. 3. NA WZÓR ŚLIMAKA:
na rozwałkowane ciasto jasne posmarować białko jaja i położyć na nie ciasto ciemne.Zwinąć w rulon i kroić krążki o grubości ok 1,5 cm. 4. NA WZÓR SZACHOWNICY:
oba ciasta rozwałkować na grubość ok 1 cm.pociąć oba ciasta na paski o grubości 1 cm. powinny wyjść długie kwadratowe rurki.
Paski ułożyć obok siebie(biały+czarny+biały)na ułożone kładziemy następne(tym razem czarny+biały+czarny)i 3 warstwa(biały+czarny+biały).Dobrze jest wszystkie paski sklejać ze sobą białkiem.Owijamy szachownice w cienko rozwałkowane ciasto ciemne i podobnie jak w pierwszym przykładzie kroimy na ciasteczka grubości 1,5 cm. 5. Gotowe ciasteczka układamy na natłuszczoną blache,wkładamy do nagrzanego do 175-200*C piekarnika,i pieczemy po ok 10-15 min.
Wyjmujemy i posypujemy cukrem pudrem.
Ciasteczka wychodzą dosyć kruche i pysznie pachną esencją rumową.
Gorąco polecam.
