Przygotowanie: 1-1,5 godziny Trudność: lekko trudne
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
CIASTO:
500 g dobrej mąki
4 jaja, 2-3 łyżki oliwy z oliwek
2-6 łyżek wody w zależności ile zabierze mąka
FARSZ:
200 g ugotowanego szpinaku lub kapusty włoskiej
250 g mielonego mięsa lub pieczeni cielęcej
1-2 jaja, 1 łyżeczka maggi
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 ząbek czosnku ( posiekany)
½ cebuli, 1 łyżeczka liści bazylii (świeżych)
2 łyżki oliwy z oliwek, 3-4 łyżki bułki tartej
sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Z podanych składników wyrobić elastyczne ciasto. 2. Składniki na farsz zmiksować na gładką masę. Ciasto rozwałkować cieniutko, pokroić radełkiem na paski o szerokości 5 cm. Układać na nich kopczyki farszu w odstępach ~3 cm jeden od drugiego. Każdy pasek ciasta złożyć i uformować małe kwadratowe pierożki.Pierożki muszą być dobrze sklejone.Gotować ok. 10 min w lekko osolonej, wrzącej wodzie - odcedzić. Polać „sosem pomidorowym aromatycznym”( w mojej książce kucharskiej) lub polać masłem i posypać 1 łyżką parmezanu – zapiekać 20 min w piekarniku. 3. Można też wykorzystać pierożki jako dodatek do czystych zup.
SMACZNEGO!!!
