1. Łączymy z sobą ocet balsamiczny, sok z cytryny, sól, pieprz, drobno posiekaną natkę pietruszki i w takiej marynacie trzymamy około 10 min mintaja. 2. Rybę panierujemy w mące, w pozostałej marynacie roztrzepujemy surowe jajko i obtaczamy rybkę - na końcu panierujemy w tartym chlebie (resztki pozostałego chleba suszymy i mielimy maszynką do mięsa) 3. Smażymy na ciemnozłoty kolor na rozgrzanym oleju.
