1. Ogórek pokroić na cztery duże kawałki. Wydrążyć miąższ. 2. Czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać z solą i dodać do mielonego mięsa. Następnie do mięsa dodać imbir, szczypiorek, jajko i mączkę ziemniaczaną. Całość wyrobić na jednolitą masę. Przyprawić do smaku pieprzem i musztardą. Tak przygotowaną masą napełnić kawałki ogórka. 3. Na patelni rozgrzać olej. Kawałki ogórka pokroić na plastry o grubości około 1 cm. Smażyć około 20 minut, mieszając by się nie przypaliły. Zdjąć z patelni i odstawić w ciepłe miejsce, by nie ostygły. 4. W tłuszczu po smażeniu zagotować rosół, sosy sojowy i hoisin oraz sherry. Tak przygotowanym sosem polać ogórki.
Podawać na ciepło.
