sól, pieprz, natka z pietruszki, sok z cytryny do smaku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Bakłażany umyć, ściąć czubki od strony szypułki, obrać, przekrajać na połówki, wydrążyć środki łyżeczką, posypać wydrążone połówki przyprawami, skropić sokiem z cytryny 2. Cebulę i pieczarki oczyścić, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć, połączyć z posiekanym miąższem z bakłażanów, dusić do odparowania wody często mieszając. Następnie wystudzić, wymieszać z tartą bułką, żółtkami i posiekaną natką pietruszki, doprawić; napełnić bakłażany, ułożyć w płaskim naczyniu, polać koncentratem pomidorowym wymieszanym z olejem, upiec lub dusić do miękkości. Pod koniec pieczenia skrapiać śmietaną. 3. SMACZNEGO!!!
