1. Boczek i słoninę przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa i wrzucamy do rondla. Smażymy na małym ogniu. 2. Pieczarki - oczyszczone i wypłukane - szatkujemy. 3. Obrane cebule kroimy w kostkę. 4. Kiedy tłuszcz się wytopi z boczku i słoninki, wrzucamy do rondla cebulę i pieczarki. Smażymy aż do lekkiego wyzłocenia. 5. Wówczas wrzucamy utarte na tarce z dużymi oczkami jabłko, wsypujemy rozmaryn, gałkę muszkatołową, po pół łyżeczki soli i pieprzu. Smażymy jeszcze 10 minutek na małym ogniu. 6. Na końcu dodajemy do gorącego smalcu posiekany szczypiorek, mieszamy i ciepłe smarowidełko wlewamy do kamionkowego garnuszka. 7. Wspaniale smakuje z kromeczkami razowego chlebka.
