Przygotowanie: 40 minut Sma¿enie: 10 minut Trudno¶æ: ³atwy
SKLADNIKI:
Sk³adniki na 2 porcje
40 dag selera korzeniowego
15 dag gêstej kwa¶nej ¶mietany
10 dag ¶mietany jogurtowej
kilka ga³±zek melisy cytrynowej
pêczek szczypiorku
1/2 pêczka natki
1/2 pêczka tymianku
1 z±bek czosnku
pieprz ¶wie¿o mielony
3 ³y¿ki oleju
3 ³y¿ki parmezanu
3 ³y¿ki bu³ki tartej
3 ³y¿ki m±ki
1 jajko
30 dag sa³aty mieszanej np. roszponki i radicchio
10 ma³ych pomidorków
1 ³y¿eczka ziarenek czerwonego pieprzu
2 ³y¿ki octu winnego
sól i pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Przygotuj dip zio³owy: op³ucz natkê, melisê i szczypiorek. Osusz, posiekaj. Czosnek obierz i przeci¶nij przez praskê. Wymieszaj z zio³ami i dwoma rodzajami ¶mietany. Przypraw do smaku sol± i pieprzem. 2. Seler obierz, dok³adnie op³ucz, pokrój na pó³plasterki (oko³o 5mm grubo¶ci). 3. Przygotuj panierkê: bu³kê tart± wymieszaj z parmezanem (albo drobno startym twardym ¿ó³tym serem). Tymianek op³ucz, osusz. Listki i ¶wie¿y pieprz dodaj do panierki. 4. Jajko wbij do g³êbokiego naczynia, roztrzep z odrobin± soli i pierprzu. Plasterki selera najpierw obtocz w m±ce, nastêpnie w jajku, a na koniec w serowej panierce. 5. Na du¿ej patelni rozgrzej 2 ³y¿ki oleju. W³ó¿ przygotowane sznycelki. Sma¿ na ¶rednim ogniu po 5-6 minut z ka¿dej strony. 6. W tym czasie sa³atê op³ucz i osusz. Porwij na kawa³ki. Pomidory przekrój na pó³. Przygotuj sos winegret: ocet utrzyj z odrobin± soli. Dobrze utrzym z ³y¿k± oliwy. Dosyp rozgnieciony w mo¿dzierzu czerwony pieprz. Sa³atê i pomidorki dekoracyjnie u³ó¿ na pó³misku. Polej sosem. Gotowe sznycelki selerowe u³ó¿ na sa³acie i podawaj z dipem zio³owym :) 7. SMACZNEGO :))
