1. Słoninę pokroić w grubą kostkę. 2. Cebule oczyścić i pokroić w kostkę. 3. Słoninę włożyć do garnka, stopić, a następnie dodać cebule i zeszklić. 4. Filety rybne opłukać, pokroić w kostkę, skropić sokiem z wyciśniętej cytryny, włożyć do garnka ze słoniną, dodać przyprawy i dusić do miękkości (ok. 15 min). 5. Pod koniec duszenia dodać bułkę pokrojoną w kostkę. Całość ostudzić, a następnie zemleć dwukrotnie na najdrobniejszym sicie. 6. Do masy rybnej dodać jajka, oliwki, oczyszczoną, pokrojoną w kostkę paprykę oraz koperek. Przyprawić, dokładnie wymieszać. 7. Mase rybną włożyć do formy. 8. Piec w piekarniku w kąpieli wodnej w temperaturze około 170 - 180 stopni przez 70 - 80 minut.
