1. Ciasto rozmrażamy. Kawałek odkrawamy i odkładamy. Ziemniaki po umyciu gotujemy w osolonej wodzie, a ugotowane i ostudzone obieramy i kroimy w plastry. Boczek kroimy w kostkę i wytapiamy na maśle. Śmietanę mieszamy z jajkami, serem, chrzanem, roztartymi ziołami, 1 łyżką papryki i boczkiem. Doprawiamy solą, czarnym pieprzem i pieprzem cayenne oraz gałką muszkatołową. 2. Tortownicę (śr 26 cm) wykładamy pergaminem, następnie lekko rozwałkowanym ciastem. Układamy warstwy ziemniaków, każdą polewamy sosem śmietanowym. Odłożone ciasto cienko rozwałkowujemy, kawałkiem przykrywamy pasztet, z reszty wykrawamy ozdoby. Żółtka rozkłócamy z wodą, smarujemy nim pasztet, układamy ozdoby i je także smarujemy żółtkiem. Pieczemy ok. 45 minut w średnio nagrzanym piekarniku.
