Przygotowanie: 20 min Smażenie: 8 min Gotowanie: 12 min Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
4 filety z dowolnej ryby (po ~200 g)
2 łyżki soku z cytryny
1 l wody
gałązka lubczyku, sól
SOS:
30 g masła
30 g mąki
3/8 l wywaru rybnego
1-2 łyżki przecieru pomidorowego
po 1 łyżce siekanego kopru, natki pietruszki, korniszonów
1 łyżka cebuli
szczypta cukru, pieprzu białego, Cayenne
odrobina Tabasco, słodka papryka, Vegeta lub podobne
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Filety opłukać w zimnej wodzie , osuszyć, skropić sokiem cytrynowym, odstawić na 15 min. Zagotować wodę z solą i lubczykiem, włożyć filety i gotować na wolnym ogniu około 12 min. Ryby wyjąć trzymać w cieple. Rozmieszać mąkę z roztopionym masłem, dodać koncentrat, rozcieńczyć wywarem rybnym i gotować 8 min. Wrzucić posiekane ogórki i cebulę, doprawić ziołami i przyprawami by sos był odpowiednio ostry. Częścią sosu polać ryby, resztę podać osobno. Przystroić gałązkami pietruszki i plasterkami cytryny.
