Przygotowanie: 30 minut Duszenie: 7 minut Trudno¶ć: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
450 g młodych li¶ci szpinaku
3 1/2 szklanki bulionu warzywnego
100 g mielonych migdałów
sól i czarny pieprz
115 ml ¶mietany 12 %
55 g tartego parmezanu do posypania
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. W dużym rondlu zalewamy szpinak bulionem (zachowujemy kilka li¶ci do dekoracji). 2. Zagotowujemy, zmniejszamy ogień i dusimy przez 5 min.
Dodajemy migdały i przyprawy, mieszamy i dusimy przez następne 2 min. 3. Zdejmujemy garnek z ognia i lekko studzimy. 4. Przelewamy zupę do malaksera i miksujemy na jednolit± masę.
Dodajemy ¶mietanę, wlewamy z powrotem do rondla. 5. Podgrzewamy zupę, uważaj±c, by nie zawrzała. 6. Podajemy posypan± parmezanem, szczypt± pieprzu i udekorowan± li¶ćmi szpinaku.
SMACZNEGO :))
