1. Mieszamy m±kę z sol± i siekamy z masłem. Do¶ć szybko zagniatamy ciasto, stopniowo dolewaj±c zimn± wodę. Ciasto powinno być zwarte, nie może za bardzo kleić się do r±k. Owijamy je w folię i wstawiamy do lodówki na pół godzinki. 2. Umyte pory kroimy w plasterki (ich biał± i zielon± czę¶ć). Króciutko podsmażamy je na ma¶le. W miseczce roztrzepujemy jajko ze ¶mietan±, dodajemy ziołow± sól i pieprz. Sosem zalewamy pory, dodajemy wędlinę pokrojon± w paseczki oraz tarty żółty ser. Mieszamy. 3. Schłodzone ciasto dzielimy na kilka czę¶ci i delikatnie je rozwakowujemy. Małe foremki na babeczki lub tartaletki smarujemy cienko masłem, posypujemy bułk± tart±, wykładamy następnie ciastem i w kilku miejscach nakłuwamy widelcem. Kruche spody zapiekamy przez około 15 minutek w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Na podpieczone ciasto wykładamy farsz i ponownie zapiekamy, aż wierzch będzie złotawy.
