|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej czę¶ć:
|
|
|
 |
|
|
Pierożki z ryb± w sosie grzybowym
Trudno¶ć: do¶ć łatwe
SKLADNIKI:
Składniki - Ciasto:
- 30 dag m±ki
- 3 jajka, szczypta soli, woda
- Farsz:
- 30 dag mięsa dorsza lub innej morskiej rybki
- szczypta tymianku
- 6 dag masła
- 15 dag bryndzy
- 15 dag parmezanu
- Sos:
- 10 dag suszonych grzybków
- cebulka
- 2 łyżki masła
- 80 ml białego wina
- 180 ml wywaru z warzyw
- pieprz, sól
- 2 łyżki zasmażki z m±ki i tłuszczu
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Sos: grzyby namaczamy. Cebulkę kroimy w kosteczkę i podduszamy na ma¶le, dodajemy do niej grzyby. Zalewamy wywarem. Dusimy do miękko¶ci. Dodajemy wino, przyprawiamy sol± i pieprzem. Ł±czymy cało¶ć z zasmażk±. Zagotowujemy.
2. Ciasto: z m±ki, jajek, szczypty soli i wody wyrabiamy gładkie ciasto. Odstawiamy je pod przykryciem na pół godzinki. Ciasto rozwałkowujemy i szklank± wycinamy z niego kółka.
3. Farsz: posiekanego dorsza mieszamy z bryndz±, masłem i parmezanem oraz tymiankiem.
4. Na kółka nakładamy po łyżeczce farszu i zlepiamy pierożki. Gotujemy je około 8 minut. Podajemy z sosem grzybowo-winnym.
|
|
|
