Przygotowanie: max.60 min. Smażenie: z obu stron po 3 min. Gotowanie: ok.4-5 min. Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje
1 kg ugotowanych ziemniaków
30 dag kiszonej kapusty
garść suszonych grzybków
1 średnia cebulka
mąka pszenna(ok.2 szklanki)
1 jajo
sól,pieprz
ewentualnie olej i śmietana kwaśna(np. 18%)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez maszynke.Dodać jajo,sól i mąkę i wyrobić jak na kopytka. 2. Kapuste i grzybki ugotować do miękkości(ok 30-35 min.).Odcedzić,zemleć w maszynce. 3. Cebulke drobno pokroić,zeszklić na złotawy kolor,dodać do kapusty i grzybków.Farsz doprawić do smaku solą i pieprzem. 4. Z ciasta ziemniaczanego wykroić kawałek i zwinąć w rulon,wyciąć krążki.W każdy krążek nałożyć farsz,zlepić w kulke(coś jak pączki). 5. Wkładać placuszki do garnka z gotującą się osoloną wodą.Po wypłynięciu na wierzch gotować ok 5 min. Uważająć aby zbyt mocno woda nie wrzała bo placuszki się rozlepią i rozgotują.
Podawać jako danie główne lub danie kolacyjne jeszcze ciepłe pokraszone zesmażoną cebulką lub skwareczkami z wędzonego boczku. 6. Inny sposób to każdy placuszek obsmażyć na patelni (tak jak kotlety mielone) na bardzo małym ogniu z obu stron na brązowawy kolor.Podawać ciepłe ze śmietaną. 7. Placuszki gotowane mają wyrazistszy aromat i są bardziej miękkie od smażonych.Smakują całej mojej rodzince.
Życzę wszystkim smacznego.
