Przygotowanie: 30 minut Pieczenie: 90 minut Trudność: trudny
SKLADNIKI:
Składniki na 12 porcji
1 indyk (ok. 3 kg)
4 łyżki masła
1/3 szklanki śmietany
3 jajka
10 dag orzechów włoskich
8 dag orzechów laskowych
15 dag wątróbki drobiowej
100 g czerwonego wina
1 bułka
gałka muszkatołowa
sól, pieprz, cukier
zielona sałata do ozdoby
brzoskwinie, ananas, pomidor do ozdoby
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Indyka należy dokładnie wypłukać, odciąć szyję (pozostawiając skórę) i skrzydła, piersi nasmarować masłem i posolić. 2. Mięso z szyi i skrzydeł obrać i przepuścić przez maszynkę razem z wątróbką i namoczoną w wodzie, dobrze odciśniętą bułką. Dodać żółtka, 2 łyżki masła, posiekane orzechy, wino i ubite na pianę białka. 3. Doprawić przyprawami i cukrem, dokładnie wymieszać i nadziać wole i skórę szyi. 4. Faszerowanego indyka natrzeć śmietanę i piec ok. 90 minut, polewając sosem z pieczenia. 5. Przybrać na półmisku zieloną sałatą, brzoskwiniami, ananasem i pomidorem. Podawać porcję mięsa z porcją nadzienia (piersi kroić w plastry). Najlepiej smakuje z ryżem lub smażonymi ziemniaczkami. 6. SMACZNEGO :))
