Przygotowanie: 20 min Pieczenie: 20 min Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki
1 duża czerwona papryka
375 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
175 g sera feta
2 jajka
250 ml mleka
125 g stopionego masła lub margaryny
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Piekarnik rozgrzać do temp. 200 stopni.
Formę mufinkową wysmarować tłuszczem i posypać kaszą manną. 2. Z papryki wykroić środek i nasionka. Pokroić ją na sporej wielkości kawałki. Opiec pod gorącym rusztem aż skórka sczernieje. Przełozyć do foliowej torebki do ostygnięcia i zdjąć skórkę. Posiekać. 3. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. dodać paprykę i pokruszony ser feta. Wymieszać zrobić w środku dołek. 4. Jajka rozbić z mlekiem. Wlać do dołka, dodać stopiony tłuszcz. Szybko wymieszać metalowa łyżką (nie za długo bo będzie "gumowate" - powinny być małe grudki.) 5. Łyżką ponakładac do formy mufinkowej i piec ok 20-25 minut. 6. Mufinki najlepiej smakują na ciepło lub w tym samym dniu do np. jajecznicy lub sałatki z pomidorów.
SMACZNEGO!!!!
