1. Selery szorujemy, obieramy, płuczemy. Zalewamy wrzącą wodą z dodatkiem mleka, gotujemy, odcedzamy, studzimy. 2. Wystudzone selery oraz ser kroimy w kostkę, lub ścieramy na tarce o dużych oczkach. 3. Pieczarki po oczyszczeniu i obraniu kroimy w paseczki, zalewamy wrzącą, osoloną wodą, gotujemy 5 minutek, odcedzamy i studzimy. 4. Migdały sparzamy, obieramy ze skórki, siekamy. 5. Łączymy seler, ser, pieczarki, migdały, majonez i smietanę oraz natkę pietruszki. Doprawiamy solą, pieprzem i curry, zakwaszamy lekko sokiem z cytryny.
