1. Drożdże rozpuszczamy w 3 łyżkach ciepłej, przegotowanej wody. Mieszamy z 5 dag mąki. Odstawiamy na pół godzinki pod przykryciem (oczywiście w ciepłe miejsce). 2. Resztę mąki przesiewamy na stolnicę, dodajemy sól. Ścieramy ser. Bazylię po umyciu i osączeniu siekamy drobno. 3. Mąkę, ser, bazylię i zaczyn wyrabiamy na ciasto, dodając 170 ml wody. Ciasto przykrywamy i odstawiamy na godzinkę. 4. Po tym czasie dzilimy je na kawałki, rolujemy i formujemy kółka. Smarujemy je oliwą. Pieczemy w nagrzanym do 170 stopni przez około 20 minutek.
