1. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kosteczkę i ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie. 2. Cebulę obrać, najlepiej przekroić na połówki i sparzyć gorącą wodą(nie szczypie wtedy tak bardzo w oczy i jest łagodniejsza w smaku).Pokroić w kostkę lub talarki.Podsamażyć na tłuszczu z odrobiną soli(można dolać troszkę wody), lekko przyrumienić. 3. Kostki rosołowe zalać 1,5 litra wody.Zagotować. 4. Do wywaru z kostek dodać podduszoną cebulkę i ugotowane ziemniaki.Wszystko zmiksować lub przetrzeć przez sito. 5. Doprawić odrobiną curry i oregano(ilość przypraw według upodobań). 6. Zetrzeć żółty ser na małych oczkach i dodać do zupy.Wymieszać, podgrzać i gotowe. 7. Zupę podaję z grzankami, posypaną startym serem żółtym, można również udekorować kleksem kwaśnej śmietany lub świeżymi ziołami.Smacznego! 8. Ilość cebuli i ziemniaków zależy od indywidualnych upodobań i ilości porcji jakich chcemy otrzymać.
