1/2 kg białego sera półtłustego (może być z własnego chowu)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
sól
1-2 łyżki masła (nie wyrobu masłopodobnego!!!)
2 żółtka
dodatki smakowe od majeranku, przez kminek i czosnek co kto chce
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ser topimy w kapieli wodnej czyli dla początkujących: do większego gara wlewamy wodę, którą zagotowujemy następnie wkładamy do niego mniejszy garnek z "tym czymś" co ma się w ten sposób "kąpać".
Ser (musi nie być zbyt mokry) z dodatkiem soli i sody mielimy maszynką do mięsa do garnka i nie przyklepując go niczym wkładamy do wrzątku, gdzie rozpoczynamy proces topienia. 2. W trakcie od czasu do czasu mieszamy aż ser się całkowicie rozpuści (konsystencja budyniu bez grudek) Jeśli się nie rozpuszcza daliśmy za mało sody. Pod koniec dokładamy masło, po którego rozpłynięciu się wyjmujemy garnek z kąpieli i ciągle mieszając dodajemy żółtka a na końcu dodatki smakowe. Przelewamy do ładnego naczynia, w którym będzie serwowany...)))
