1. Pieczarki obrać, odciąć trzonki i włożyć na mocno rozgrzaną oliwę wierzchem kapelusza do spodu. Usmażyć posypując solą i pieprzem na złoty kolor. 2. Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Żaroodporne miseczki do zapiekania wysmarować masłem. Wbić do każdej miseczki po jednym jajku, posypać solą, pieprzem, papryką i startym serem. Na wierzchu ułożyć pieczarkę wierzchem kapelusza do góry. Jeżeli nie mamy miseczek do zapiekania można wyciąć z folii aluminiowej krążki i z nich uformować miseczki. 3. Wstawić do piekarnika, a gdy ser lekko się rozpuści i zrumieni, wyjąć z piekarnika. Posypać siekaną zieleniną.
