Przygotowanie: pół godzinki Oczekiwanie: pół godzinki Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki
2 szklanki mąki
około 1,5 szklanki wody
4 jajka
70-80 dag wątróbki wieprzowej
2 cebule
4 jabłka
sól, pieprz
łyżka majeranku
olej do smażenia
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Z mąki, wody i jajek przygotowujemy ciasto jak na naleśniki, tylko gęściejsze (w razie potrzeby zagęszczamy mąką lub rozrzedzamy wodą). 2. Wątróbkę kroimy drobniutko i podduszamy na oleju do miękkości. 3. W kosteczkę kroimy obraną cebulę, a obrane jabłka, pozbawione gniazd nasiennych, ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę szklimy na patelni z niewielką ilością tłuszczu, do zeszklonej dodajemy jabłka i trzymamy na ogniu jeszcze minutkę. Posypujemy majerankiem, solą, pieprzem i mieszamy. 4. Wątróbkę i jabłka z cebulą dodajemy do masy mącznej, doprawiamy jeszcze solą i pieprzem według uznania. Ciasto odstawiamy na pół godzinki. 5. Na rozgrzany olej nakładamy łyżką porcje ciasta i smażymy z obu stron na rumiano racuszki.
