Przygotowanie: pół godzinki - godzinka Trudność: łatwa
SKLADNIKI:
Składniki
4 cykorie
10 ugotowanych ziemniaków
2 czerwone cebula
20 dag szynki
2 łyżki przecieru pomidorowego
2 jajka ugotowane na twardo
oliwa z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
2 szczypty curry, sól ziołowa, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cykorię po umyciu kroimy w grubą kostkę, a cebulę w plastry. Szynkę kroimy w paski, ziemniaki w kostkę, a jajka siekamy. 2. Rozgrzewamy niewielką ilość oliwy i podsmażamy na niej cykorię i cebulę. Dodajemy szynkę. Stopniowo dodajemy też przecier pomidorowy. Następnie jajko i ziemniaki. Całość smażymy jeszcze kilka minutek. Nie za długo jednak, by cykoria nie straciła swej kruchości. Doprawiamy sokiem z cytryny i przyprawami.
