Przygotowanie: 1 miesiąc Oczekiwanie: 6 miesięcy Trudność: trudne
SKLADNIKI:
Składniki
30 sztuk zielonych orzechów włoskich
5 gożdzików
50 dag cukru
szklanka miodu
2 l spirytusu
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Bierzemy na dwa litry spirytusu 30 sztuk orzechów (muszą być ledwo co po ukształtowaniu pod skórką zaczątku orzechów)przelewamy je wrzątkiem nad
emaliowanym, szklanym lub kamionkowym naczyniem, po czym wkładamy je do tej samej wody na około godzinę. Nie wrzucać bezpośrednio do wrzątku!!!!! Gdy ta godzinka minie przekładamy do zimnej wody najlepiej na całą noc. Następnego
dnia kroimy je na cząstki - oczywiście zabarwią skórę na brązowo więc lepiej to robić w rękawiczkach i na desce, której nie będzie żal. To dość trwały barwnik.
Dodajemy 5 gożdzików i zalewamy 2 l. czystego spirytusu. Naczynie szczelnie zamykamy i zostawiamy na 3 tygodnie w temperaturze pokojowej i w ciemności na miesiąc. Zlewamy po tym czasie płyn znad orzechów. Wykonujemy syrop z 1 l wody, 50 dag cukru i szklanki miodu lipowego. Taki syrop musimy przefiltrować przez 4 krotnie złożona gazę. Po ostudzeniu mieszamy z zawartością naczynia i zlewamy do butelek. Zdatne do użytku po około pół roku. Wskazane po 3 miesiącach ponownie przefiltrować.
Można do pierwszej zawartości gąsiora dodać skórkę cytryny czy pomarańczy.
